Öffnungszeiten |
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Mo - Do |
9 - 13 Uhr |
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Fr + Sa |
8 - 20 Uhr |
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Unser Betrieb ist QS zertifiziert
Obst
Fränkisches Obst
überzeugt durch Frische und hohe Qualität. Unsere Lößlehmböden bieten einen hervorragenden Ausgangspunkt für die Erzeugung hochwertigen Obstes. Das trockene mainfränkische Weinbauklima zeichnet sich durch viele Sonnenstunden und kühlen Nächten aus. Dieses Reizklima verleiht dem Obst sein einzigartiges Aroma.
Durch die sehr hohe durchschnittliche Jahrestemperatur von fast 10 °C ernten wir nur sonnenverwöhntes Obst mit hohen Gehalt an gesunden lebenswichtigen Inhaltsstoffen.
Im Anbau
legen wir besonderen Wert auf eine umweltschonende Erzeugung um Spitzenqualitäten im Einklang mit der Natur erzeugen zu können.
Deshalb erzeugen wir unser Obst nach den Richtlinien des Kontrollierten integrierten Anbaus . Dadurch dass wir uns zu verbindlichen naturnahen Anbauregeln verpflichten, werden wir den hohen Ansprüchen der Verbraucher gerecht um Obst mit hervorragender Innerer und Äußerer Qualität in Bezug auf Geschmack, Inhaltsstoffen, Farbe und Größe zu produzieren.
Diese Anbauweise verpflichtet uns zu einer Vielzahl von Anbauregeln, deren Einhaltung von neutralen Stellen kontrolliert werden.
Dabei werden alle Kulturmassnahmen sorgfältig und passend aufeinander abgestimmt(integriert). Dies umfasst z.B. Massnahmen zur Bodenpflege, geeignete Standortwahl, Pflanzsysteme, Fruchtpflege oder Pflanzenernährung. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erfolgt gezielt und sparsam erst dann wenn die natürlichen Massnahmen ausgeschöpft sind um das Gleichgewicht zwischen Nützlingen und Schädlingen zu halten. So fördern und schonen wir z.B. Marienkäfer und Florfliegen die uns auf natürliche Weise Blattläuse reduzieren. Auch Schwebfliegen, Raubwanzen, Schlupfwespen oder Vögel tragen auf natürlichem Weg dazu bei dass schädigende Insekten keinen grossen Schaden Anrichten.
Durch sorgfältige Beobachtung der Obstanlagen ist es erst nach Überschreitung bestimmter Schadschwellen notwendig chemische Massnahmen durchzuführen, wenn das natürliche Gleichgewicht nicht mehr eingehalten wird.
Selbst nach der Ernte steht die Erhaltung der Qualität im Vordergrund. Um das sortentypische Aroma und die Fruchtqualität noch für viele Monate zu erhalten, werden die Früchte in so genannten „CA“ Kühllagern in den Tiefschlaf versetzt. „CA“ bedeutet hierbei „Kontrollierte Atmosphäre“. Dies besagt dass Lagerluft, Temperatur, und Luftfeuchtigkeit ständig kontrolliert und aufeinander abgestimmt werden. So wird der Sauerstoffgehalt in den Kühlräumen soweit abgesenkt dass die Atmung der Äpfel ganz natürlich verlangsamt und der Stoffwechsel reduziert wird.
Täglich frisch sortiert und aufbereitet gelangt das Obst ohne große Transportwege zu unseren Kunden oder kann bei uns im Hofladen gekauft werden.
Für einen knackig frischen Apfelgenuss das ganze Jahr.
Unser kleines Apfel-ABC
Unsere Apfelsorten |
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Sorte |
Verkaufszeit |
Geschmack |
Verwendung |
Besonderheiten |
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Delbaresti- |
Aug. - Sept. |
süss - säuerlich, knackig |
Frischverzehr, Backen |
bester Frühapfel |
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Gala |
Sept. - Juni |
sehr süss, Kinderapfel |
Pausenapfel |
beliebt bei Kindern |
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Elstar |
Sept. - Juni |
feinsäuerlich und saftig |
Backen, Kochen |
"Der Beliebteste" |
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Jonagold |
Sept. - Aug. |
süss- säuerlich, erfrischend |
Allroundtalent |
sehr gut lagerfähig |
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Pinova |
Okt. - Juni |
süss- säuerlich, saftig, fruchtig |
einfach zum anbeissen |
Geheimtipp, knackig |
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Pilot |
Dez. - Juni |
süsslich und knackig |
Frischverzehr |
dicke Schale, sehr fest |
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Rubinette |
Sept. - April |
säuerlich, würzig |
Frischverzehr |
sehr aromatisch |
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Braeburn- |
Okt. - Juni |
süss - säuerlich |
für gute Zähne |
sehr fester Biss, knackig |
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Boskoop |
Sept. - Mai |
säuerlich, spritzig, saftig |
Backen, Kochen |
bester Backapfel |
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Idared |
Okt. - Juli |
leicht säuerlich, wenig zucker |
Diabetikerapfel, Senioren |
gut lagerfähig |
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Golden Delicious |
Okt. - Juli |
saftig - süss, knackig |
Kochen |
hervorragender Geschmack |
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Topaz |
Okt. - Juni |
säuerlich und saftig |
Backen, Kochen |
sehr robust |
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Fuji |
Nov. - Juli |
sehr süss und fest |
Frischverzehr |
süss und knackig |
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Arlet |
Mai. - Aug. |
süsslich |
Frischverzehr |
gut lagerfähig |
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Pink Kiss |
Nov. - Juni |
süss - säuerlich |
Frischverzehr |
knackig, dezent rosafarbig |
Unsere Birnensorten
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| Alexander Lucas | Conference | Williams Christ |
Wir bauen auch Birnen der Sorten Williams Christ, Alexander Lucas und Conference an.
Inhaltsstoffe und Nährwert unserer Äpfel
Die kalorienarmen Äpfel haben einen hohen gesundheitlichen Wert. Sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Viele Ballaststoffe, insbesondere Pektin sorgen für den knackigen Biss und schützen und reinigen den Darm vor Erkrankungen und wirken positiv auf Blutzucker- und Cholesterinspiegel.
Das aufquellende Pektin sorgt für ein Völlegefühl und reduziert den Hunger.
Direkt unter der Schale sitzen über 300 gesunde Substanzen, die so genannten sekundären Pflanzenstoffe. Sie verleihen dem Apfel die roten Backen und den verführerischen Geschmack. Sie helfen bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf und Krebserkrankungen.
Ihre Gesundheit sollte es Ihnen Wert sein.
Nährwerte eines Apfels (150 g ungeschält)
Hauptnährstoffe |
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| Eiweiß | 0,45 g |
| Fett | 0,90 g |
| Kohlenhydrate | 17,00 g |
Vitamine und Mineralstoffe |
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| Vitamin C | 18,00 mg |
| Vitamin B6 | 0,15 mg |
| Kalium | 225,00 mg |
| Eisen | 0,75 mg |
Bioaktive Substanzen |
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| Ballaststoffe | 3,00 g |
Sekundäre Pflanzenstoffe |
Sind Farb- und Aromastoffe im Apfel. Sie bestimmen Aussehen und Geschmack. Sie wirken vorbeugend gegen Herz und Gefäßerkrankungen sowie Krebs |
| Carotinoide | |
| Polyphenole | |
| Monoterpene | |
Kalorien |
335 KJ/ 80 kcal |
Erstklassiges Obst aus Meisterhand
Ihr Obstbaumeister
Rainer Böhm